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ONIUSU

ABOUT

人の心を繋ぐ美味しさをあなたに。

【食】、それは人と人との距離を繋ぐ大切なもの。
その大切な空間に、少し「おにうす」もお手伝いさせてください。

当店は、ラムしゃぶを食べたことがない方はもちろん、 もう食べたことがある方にも是非、 「おにうす」のしゃぶしゃぶを召し上がっていただきたいと考えています。
あなたが今まで持っていた、ラム肉への概念が変わること間違いなし。

ご友人・ご家族・恋人同士…、相手が誰であっても、 ひと口食べれば、思わず顔を合わせて笑みが溢れてしまうでしょう。 「おにうす」はそんな風に、あなたの食生活に彩りを添える立場でありたい。

アイスランドで育ったこだわりのお肉と、 こだわりの特製出汁や新鮮野菜とのマリアージュを、 どうぞ心ゆくまでご賞味ください!

CONCEPT

究極のラム肉

アイスランドで育った羊を使用。
完全放牧のストレスフリーな環境で育っているから、 健康面での安全性も高く、より新鮮さを感じる味わいです。
臭みのないしっとりとしたお肉は、 お子さまにも美味しく召し上がっていただけますよ。

また、店名の由来にもなっている、
美味しさを見極めた絶妙な薄さーーー「鬼の薄さ」でスライスしてご提供するので、
お肉そのものの味わいはもちろん、 特製出汁とも良く絡まり、相性の良さは抜群です!

究極のタレ

味の決めてとなるタレにも、当店ならではのこだわりがあります。
独自の製法で開発した秘伝のタレは、 じっくりと寝かせて熟成させ、つけ足しを繰り返した特製ポン酢。
お肉そのものの味わいを邪魔しないので、
最後まで飽きることなく、美味しくお召し上がりいただけますよ。
ラム肉にも野菜にもぴったりの、さっぱりとした風味をお楽しみください。

こだわり

アイスランドラム協会 アイスランド産のラムは、なんと9世紀から現在に至るまで、品種交配を一切していません。
そのため、アイスランド産のラムは「最も古く、最も純粋な羊」として知られています。
また、大自然の恵みを受けながら完全放牧で自由に育てられているので、羊肉独特の匂いがすることもなく、通常のラム肉よりも美味しく食べられるのです。

しかし、アイスランド産のラム肉は、未だに日本での認知度が低く、ほとんど出回っていません。
北海道でも数少ない、アイスランド産のラム肉。
食べるなら是非、ラムの美味しさを知り尽くした当店で味わってみてはいかがでしょうか?

アイスランドラム協会