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ONIUSU

ABOUT



人の心を繋ぐ美味しさをあなたに。

【食】、それは人と人との距離を繋ぐ大切なもの。
その大切な空間に、少し「おにうす」もお手伝いさせてください。

当店は、ラムしゃぶを食べたことがない方はもちろん
もう食べたことがある方にも是非
「おにうす」のしゃぶしゃぶを召し上がっていただきたいと考えています。
あなたが今まで持っていた、ラム肉への概念が変わること間違いなし。

ご友人・ご家族・恋人同士…、相手が誰であっても
ひと口食べれば、思わず顔を合わせて笑みが溢れてしまうでしょう。
「おにうす」はそんな風に、あなたの食生活に彩りを添える立場でありたい。

札幌すすきのの地で、 アイスランドで育ったこだわりのお肉を、 どうぞ心ゆくまでご賞味ください!

C O N C E P T



究極のラム肉

アイスランドで育った羊を使用。
完全放牧のストレスフリーな環境で育っているから、
健康面での安全性も高く、より新鮮さを感じる味わいです。
臭みのないしっとりとしたお肉は、 お子さまにも美味しく召し上がっていただけますよ。

また、店名の由来にもなっている、
美味しさを見極めた絶妙な薄さーーー「鬼の薄さ」でスライスしてご提供するので、
お肉そのものの味わいはもちろん、 特製出汁とも良く絡まり、相性の良さは抜群です!

究極のタレ

味の決め手となるタレにも、当店ならではの「こだわり」があります。
独自の製法で開発した秘伝のタレは
じっくりと寝かせて熟成させ、つけ足しを繰り返したオリジナルのタレ。

お肉そのものの味わいを邪魔せず、ラム肉にも野菜にもぴったり。
どこにも真似ができないタレでお楽しみください。

オリジナルのタレ以外にも追加注文として
独自の配合と付け足しを繰り返して辿り着いた、ポン酢と胡麻だれ。
少し味に飽きてしまった…という方には
刺激的な柚子胡椒と山わさびのご準備もございます。

最後まで飽きることのない
むしろ食べ進めることが楽しくなるタレをご準備いたしております。

お洒落空間

北海道の雪をイメージした「白」を基調とした店内は落ち着いた空間で、ゆったりとしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。

所々に植物を配置し、まるでカフェのような雰囲気。
日頃の頑張りを癒してくれます。

札幌 すすきのでのディナータイムでご利用頂けるよう個室のご準備もございます。
記念日などの特別なシーンには4名個室を。
歓送迎会や女子会、合コンなどなどみんなでワイワイ楽しみたい時には最大16名個室を。

個室だけでも大きさの異なる部屋をご準備させていただいております。

おにうすのお洒落空間で究極のラム肉を究極のタレにつけ、ご堪能くださいませ。

こ だ わ り


アイスランドラム協会
アイスランド産のラムは、なんと9世紀から現在に至るまで、品種交配を一切していません。
そのため、アイスランド産のラムは「最も古く、最も純粋な羊」として知られています。
また、大自然の恵みを受けながら完全放牧で自由に育てられているので
羊肉独特の匂いがすることもなく、通常のラム肉よりも美味しく食べられるのです。

しかし、アイスランド産のラム肉は、未だに日本での認知度が低く、ほとんど出回っていません。
北海道でも数少ない、アイスランド産のラム肉。
食べるなら是非、ラムの美味しさを知り尽くした当店で味わってみてはいかがでしょうか?


アイスランドラム協会