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ONIUSU

ABOUT



人の心を繋ぐ美味しさをあなたに。

【食】、それは人と人との距離を繋ぐ大切なもの。
その大切な空間に
少し「おにうす」もお手伝いさせてください。

当店は、ラムしゃぶを食べたことがない方はもちろん
もう食べたことがある方にも
是非「おにうす」のしゃぶしゃぶを
召し上がっていただきたい、と考えています。
あなたが今まで持っていた
ラム肉への概念が変わること間違いなし。

“鬼薄”いラムのしゃぶしゃぶはとろけて飲める新食感。

ご友人・ご家族・恋人同士…、相手が誰であっても
一口食べれば、思わず顔を合わせて笑みが溢れてしまう。
「おにうす」はそんな風に、あなたの食生活に
彩りを添える立場でありたい。

札幌すすきのの地で、アイスランドで育った
こだわりのラム肉を、心ゆくまでご賞味ください!

C O N C E P T



究極のラム肉

アイスランドで育った羊を使用。
完全放牧のストレスフリーな環境で育っているから
健康面での安全性も高く
より新鮮さを感じる味わいです。
臭みのないしっとりとしたお肉は
お子さまにも美味しく召し上がっていただけます。

また、店名の由来にもなっている
美味しさを見極めた絶妙な薄さーーー「鬼の薄さ」で
スライスしてご提供するので
お肉そのものの味わいはもちろん
特製出汁とも良く絡まり、相性の良さは抜群です!

お鍋でサッとしゃぶしゃぶしていただくだけで
火が通るので、3枚一緒に食べるのがおすすめ。



究極のタレ

味の決め手となるタレにも、当店ならではの
「こだわり」があります。
独自の製法で開発した秘伝のタレはじっくりとbr>寝かせて熟成させつけ足しを繰り返したオリジナルのタレ。

お肉そのものの味わいを邪魔せず
ラム肉にも野菜にもぴったり。
どこにも真似ができないタレでお楽しみください。

オリジナルのタレ以外にも追加注文として
独自の配合と付け足しを繰り返して辿り着いた
ポン酢と胡麻だれ。

少し味に飽きてしまった…という方には
刺激的な柚子胡椒と山わさびのご準備もございます。

最後までラムしゃぶを飽きることなく
むしろ食べ進めることが楽しくなるタレを
ご準備いたしております。

お洒落空間

北海道の雪をイメージした「白」を基調とした店内は
落ち着いた空間で
ゆったりとしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。

所々に植物を配置し、まるでカフェのような雰囲気。
日頃の頑張りを癒してくれます。

札幌 すすきのでのディナータイムでご利用頂けるよう
個室のご準備もございます。
記念日などの特別なシーンには4名個室を。
歓送迎会や女子会、合コンなどなどみんなでワイワイ
楽しみたい時には最大16名個室を。

個室だけでも大きさの異なる部屋を
ご準備させていただいております。

おにうすのお洒落空間で
究極のラムしゃぶを究極のタレにつけ
ご堪能くださいませ。

こ だ わ り


アイスランドラム協会
アイスランド産のラムは
なんと9世紀から現在に至るまで、品種交配を一切していません。
そのため、アイスランド産のラムは
「最も古く、最も純粋な羊」として知られています。

また、大自然の恵みを受けながら
完全放牧で自由に育てられているので
羊肉独特の匂いがすることもなく
通常のラム肉よりも美味しく食べられるのです。

しかし、アイスランド産のラム肉は
未だに日本での認知度が低く、ほとんど出回っていません。
北海道でも数少ない、アイスランド産のラム肉。
食べるなら是非、ラムの美味しさを知り尽くした当店で
味わってみてはいかがでしょうか?


アイスランドラム協会